Existe um mito antigo de que os vinhos mudam de cor depois de serem engarrafados. Esse mito é incorreto. Em vez disso, este vinho passa por uma fase em que fica silencioso em sabor. Quando as vinícolas engarrafam um vinho, elas o seguram em um tanque de retenção por alguns meses, pra que os sabores possam se casar. Isso não precisa ser confundido com choque de garrafa, que é no momento em que um vinho muda de cor e começa a perder seu sabor. Isso não é repercussão da cor da troca de vinho, contudo é uma fração natural do modo.
Vinho natural
No momento em que se trata de selecionar um vinho natural, você poderá ter certeza do que escolher. Pode ser dificultoso saber qual pluralidade escolher, quais produtores são os excelentes e o que você deve aguardar. Para ajudá -lo com esse método, o web site Raw Wine listou algumas dicas. Esse site é um ótimo recurso para localizar produtores e importadores naturais de vinho. Perceber os produtores de vinho é o primeiro passo pra adquirir o mais recomendado vinho natural para tuas necessidades.
Vinho de varietal único
Muitos americanos preferem obter vinhos de variana única a respeito de misturas de vinho. Os vinhos de varietal único são capazes de ter até 75% de uma varietal, no tempo em que as misturas conseguem adicionar até 25% de outra multiplicidade. E também Cabernet Sauvignon, um vinho de varietal único poderá ser composto totalmente de uvas de diferentes vinhas, com exceção de misturas que contêm as mesmas uvas varietais.
Enzimas
As enzimas ganharam muita atenção nas últimas décadas devido aos seus potenciais benefícios econômicos e tecnológicos. A atividade insuficiente das enzimas endógenas nas uvas é um dos principais problemas para os quais os produtores de vinho estão buscando uma solução. Além de ampliar a atividade, as preparações enzimáticas também podem ajudar a aprimorar as decisões estratégicas de tomada de vinho. Além da imobilização, as preparações enzimáticas bem como podem envolver leveduras e bactérias, o que poderá ter efeitos variados no recurso de realização.
Enxofre
O enxofre no vinho é um subproduto natural da fermentação. Durante o tempo que os vinhos sem sulfitos estão livres nesse ingrediente, aqueles que realizam são adicionados com compostos de enxofre, como o trióxido de enxofre (SO3). Esse gás liga os radicais livres no vinho, oxidando -o. Contudo, o dióxido de enxofre livre também acrescenta compostos de sabor indesejáveis. Para evitar a oxidação do vinho, reduza o enxofre na sua mistura.
Taninos
Pela meio ambiente, os taninos estão naturalmente presentes em uvas, madeira de barril e outros materiais vegetais. Entretanto, além do vinho, os taninos têm várias outras aplicações. Eles são usados em ração animal, bronzeamento vegetal, nutracêuticos e cosméticos. As diversas aplicações do tanino são descritas em nossa página de aplicativos. Listados abaixo estão alguns deles. Mantenha olhando pra localizar mais sobre isto taninos no vinho e como eles afetam o sabor e a aparência do vinho.
Regulamentos
O Departamento de Tax e Comércio de Álcool e Tabaco publicou há pouco tempo regulamentos atualizados pra espíritos destilados, bebidas de malte e etiquetas de vinho. Fundamentalmente, estes regulamentos reduzirão a desarrumação e simplificarão o procedimento de conformidade da indústria de vinhos. Os novos regulamentos também cortam a restrição do tamanho da garrafa pra espíritos e vinho destilados. Não obstante, eles não criam nenhum novo registro ou requisitos administrativos para os produtores. O documento foi escrito por Jennifer Berry, da divisão de regulamentos e decisões da agência.
Envelhecimento
O modo de envelhecimento do vinho é frequentemente referido como envelhecimento biológico e é uma maneira natural de melhorar a característica dos vinhos. À capacidade que o vinho envelhece, produz compostos chamados acetaldeídos. Esses compostos dão ao vinho um sabor nítido e azedo, que gradualmente diminui com o tempo. Como resultado, muitos vinhos neste instante estão vermelhos de tijolos. Todavia, o processo exato do envelhecimento do vinho difere de região para região. Acabei de lembrar-me de outro blog que também pode ser benéfico, veja mais informações por este outro artigo post informativo, é um prazeroso website, acredito que irá adorar.
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